Οι μόνιμες εκθέσεις του ΛΕΜΜ-Θ αναφέρονται στις  βασικές βιοτικές ανάγκες της διατροφής, της στέγασης και της ένδυσης. 

Προπομπό των τριών ενοτήτων αποτελεί η έκθεση «Στους Μύλους της Μακεδονίας και της Θράκης: Νερόμυλοι, Νεροπρίονα , Νεροτριβές και Μαντάνια στην Παραδοσιακή Κοινωνία»,  που αναδεικνύει την τεχνολογία  ως  συμπαραγωγό του πολιτισμού. 

Η ενότητα της ενδυμασίας παρουσιάζεται στην έκθεση «Παραδοσιακές ενδυμασίες της  Μακεδονίας και της Θράκης, 1860-1960», ενώ προγραμματίζονται οι ενότητες για τη διατροφή και τη στέγαση.